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「シャンボール・ミュジニィ会」 ２月２３日 土曜日
最もエレガントで繊細で美しく曖昧な女性的なワインと言えばシャンボール・ミュジニィ！土壌は総体的に軽く石灰質が多く、粘土質の土壌は少ない。陰性のワインで未知の魅力のあるワイン。ヴォギュエとルーミエが代表的な造り手。ワイン好きならこのワインを飲みたい夜が必ずやってくる。このワインでしか語れない夜もありますね。そんな未知の魅力的なシャンボール・ミュジニィを楽しむワイン会を企画いたしました！
■日時：場所 恵比寿プティリュバン ２００８年１月２６日 土曜日１９時〜
★ワインリスト
■１９９３【ポンソ】シャンボール・ミュジニィ
1993 Domaine Ponsot Chambolle Musigny les Charmes 参考価格50000円
ドメーヌ・ポンソは、モレ・サン・ドを代表する造り手。広さ9ヘクタールのうち特級畑が半分以上の5ヘクタール。特徴としては第一に非常に収量を抑える作り手です。芳醇かつフルで奥深い、濃厚で深遠なブルゴーニュワインを作り出しています。 ポンソの造るワインは、ブドウの完熟を待って遅く収穫することで有名です。非常に早い時期から自然農法に取り組み１９７７年以降殺虫剤は一切使わずにブドウを栽培しています。伝統的製法で、フィルターも通さず、コラージュも一切行いません。ブドウ自体の風味を大切にし、それを邪魔する物は一切加えず、使いませんから、新樽を使う事もしません。酸化防止剤として使われる硫黄を添加せず、窒素を代替的に使っています。ブドウに絶対の自信が有るゆえに成せる事ではないでしょうか。
【ヴィンテージの特徴】
ポンソと言えばクロドラロッシュが有名ですが、この１９９３年のシャンボール・ミュジニィはロバート・パーカー91点の高得点。同じ年のクロドラロッシュ、シャンベルタン、クロサンドニは100点の満点の評価を受けてますので、とても素晴らしいヴィンエージである事はお墨付き。果樹味が高く芳醇、官能的で余韻が長く、素晴しいワインで、生産数が極めて少く貴重です。 偉大なるドメーヌ・ポンソの偉大なヴィンテージを堪能してください
■【ジョルジュ・ド・ヴォギュエ】シャンボール・ミュジニィ プルミエクリュ ９７年 若しくは ９５年
Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er cru 参考価格31,290円
ヴォギュエはシャンボール・ミュジニー村の中で随一の品質を誇っています。所有するブドウ畑は、プルミエ・クリュのレ・ザムルーズ、グラン・クリュのボンヌ・マールとミュジニー。グラン・クリュ最大の畑の所有者でもあります。1980年代後半にフランソワ・ミレを醸造責任者として起用し、1996年から栽培責任者にエリック・ブルゴーニュを迎え、生産量を抑え、その年の条件に合わせた丁寧なワイン造りで、高級かつ秀逸なワインを生み出しています。
【特徴】
ブルーベリー、ブラックベリー、スミレ、アジアのスパイス。この素晴らしいワインは力強く、洗練されていて、豪華な個性で、ワインは長い余韻で、柔軟なタンニンがあります。ヴィンテージは１９９７若しくは９５年を予定しています
■２００２【ジョルジュ・ルーミエ】シャンボール・ミュジニィ（村名ワイン）
Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 参考価格15,540 円
シャンボール・ミュジニィ村の大変著名なドメーヌ。ボンヌ・マール、ミュジニイのグラン・クリュ、レ・ザムルーズ、レ・クラのプルミエ・クリュをシャンボール・ミュジニィに持ち、さらにはクロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュのグラン・クリュも所有。ドメーヌの総面積は12.08ha。1992年から全面的に有機栽培を実践していて、ブドウの樹齢も比較的高くミュジニイは65年。0.1haのブドウ畑からは、せいぜい2樽（600本）のワインしか造られません。厳しい収穫量の制限が、凝縮し、果実味にあふれたワイン造りを可能にしているのです！新樽の使用率は最高でも30％に抑えられて、テロワールの特質を果実から引き出すことに努め、清澄、濾過も事実上行いません。その素晴らしさは（プルミエ・クリュのワインが多少ブレンドされてもいますが）、ただの村名もののシャンボール・、ミュジニィさえ並のプルミエ・クリュ以上の品質と感じられます
【ヴィンテージの特徴】
2002年は非常に成功した年。この村名ワインは一級畑のブドウも少量使われていて、過度な濃厚さ、過剰な樽の風味を嫌い、きめ細やかな渋味、繊細ながらもふくよかな旨味を持つ、懐の深いワイン。２００２年と言う秀逸なヴィンテージである事を考えれば、ブルゴーニュの一つの指標ともなるワインと言えます。
●ワイン会の内容 赤ワイン３本、シャンパーニュ１本、軽食付き
参加人数に応じてワインリストの内容は増減になる場合があります
●募集人数 ６名 （主催者除く）
●会費 １８０００円／人
