1996【ドゥーツ】キュベ・ウィリアムロゼ　最落なし　★高級ヴィンテージワイン専門店 e‐グランクリュドットコム★

1996【ドゥーツ】キュベ・ウィリアムロゼ　最落なし

■1996【ドゥーツ】キュベ・ウィリアムロゼ　Deutz Cuvee William Rose　Champagne, France

1838年にウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルテルマンの二人によりアイ村に創設。生産量平均100万本、40％弱を輸出していま。 1860年代後半より2代目ルネ・ドゥーツとアルフレッド・ゲルデルマンにより海外マーケットへ進出し、英国、ドイツ、そしてロシアへ販路を広げていきました。そして1882年にはドゥーツはシャンパーニュで確固たる地位をかため、今日の基礎を築き上げました。 1993年まで家族経営を続けてきましたが、現在はルイ・ロデレールの傘下となりました。しかし、積極的な設備投資を行い、ドゥーツの品質をさらに向上させました。ドゥーツ社はアイ村の重要なメゾンの一つで、格式あるグランマルク協会の最古のメンバーでもあり、確固とした独自のスタイルと調和された完璧なフィネスと複雑味を持つメゾンです。そして本国フランスでも40％以上がレストランで消費され、トゥール・ダルジャン、ルカ・キャルトンなど多くのグラン・メゾンにオンリストされています。ドゥーツは、最良の畑の最良の区画の葡萄を選りすぐり、最良の素材をベースに造られます。その内35％は自社畑で、その他のものは契約した3つの地区から良質なものを入手し、平均格付けは95％と非常に高品質な葡萄が使用されています。収穫は、通常9月中旬から10月中旬に150人のピッカーが10日間に渡って手で摘み取ります。また、摘み取りと同時に直ぐにプレスされ、品質の高いジュースを取り出します。その際、4,000 litreの葡萄から2,050 litreの“キュヴェ”と呼ばれる一番搾りのみを拘って使用しています。 Cuvee William Duetzはこの一番搾りの果汁のみで造る最高級品ですので一度飲んだらその偉大さに圧巻されると思います。そしてこのメゾンは非常にレベルが高いのでこの伝統の味わいに驚きドゥーツの良さが理解出来ると思います。今回試飲しますCuvee William Duetz Rose 96年は、香り豊かで、アイ村のピノ・ノアールのゴージャスさがよく表現されている。熟れた苺等のベリーの香り（野苺・ブラックベリー）フレッシュで果実実とコクがあり、泡はやわらかくシルクのような舌触で驚くほど余韻が長い。美しくバランスがとれたエレガントなシャンパーニュです。品種：ピノ・ノワール７５％、シャルドネ２５％
【特徴】ワイン・スペクテーター誌94ポイントの高得点。とても優良年として知られる『１９９６年』絶対に見逃せない逸品です。